- Главная
- Готовые работы
- Управление качеством гостиничной услуги
Управление качеством гостиничной услуги
Тип работы: Дипломная
Предмет: Туризм
Год защиты: 2016
Кол-во страниц: 85
Описание работы
ВУЗ: КЭУ
Актуальность темы в области управления качеством гостиничных услуг в конкурентных условиях определяется необходимостью перехода к поиску лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Высокое качество предоставленных услуг является ключевым моментом не только успешности деятельности компании, но и выживаемости на развитом конкурентном рынке.
Оглавление:
ВВЕДЕНИЕ 4
1ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 8
1.1 Понятие качества услуги 8
1.2 Методики анализа качества услуг и их внедрение 16
1.3 Особенности управления качеством услуг в гостиничном бизнесе 27
2 ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ «СУНКАР» 38
2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Сункар» 38
2.2 Характеристики услуг и проблемы управления ими 47
2.3 Анализ состояния систем управления качеством услуг гостиницы 55
3 МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 79
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 83
ПРИЛОЖЕНИЕ А-Организационная структура гостиничного комплекса «Сункар» 85
ПРИЛОЖЕНИЕ Б-Структура основных средств гостиницы «Сункар» в 2015 году 86
Источники:
1 Стратегическая программа Развития «Казахстан-2030»
2 http://www.mid.gov.kz/ru/kategorii
3 Абенова Е.А. Инфраструктура туризма : учеб. пособие Алматы: Экономика, 2013, с.109
4 Портер М. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. Издательство Альпина Бизнес Букс, 2014, с.78
5 Устенова, О. Ж. Основы гостиничного хозяйства : учеб. пособие /- Алматы: Экономика, 2012, с.114
6 Гостиничный бизнес//Журнал: Вестник КарГУ//Караганда, 2014, с.5
7 Басовский Л.Е., Протасьев В. Б. Управление качеством: Учебник. — М.: Инфра-М, 2010, с.102
8 Веснин В.Р. Стратегическое управление: Учебник. М.: Проспект, 2009, с.63
9 Гиссин В. И. Управление качеством продукции. Учебное пособие. — Ростов н/Д.: Феникс, 2012, с.122
10 Мазур И.И. Управление качеством: Учеб. пособие. - М., 2012, с.242
Количество источников:
41
Цена: 22000 тг
← Назад