Актуальность темы исследования: В последние годы гостиницы занимают важное место в инфраструктуре туризма. Потребности туристов дают возможность развиваться новым видам отелей по пути удовлетворения запросов и нужд гостя, предоставления ему достойного уровня комфорта и услуг. При этом малая гостиница должна быть рассчитана на потребителей с различным уровнем доходов, останавливающихся в отеле с разными целями.
Цель практики – закрепление знаний в рамках специализации «Управление туризмом и гостиницами», формирование навыков применения научного и методического аппарата, полученного во время теоретического обучения, закрепление теоретических знаний на практике.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ТОО «ОТЕЛЬ «САНА»» 5
2. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 6
3. ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ РЕСУРСАМИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОСНОВНЫХ ФУНКЦИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ, И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 17
4. ХАРАКТЕРИСТИКА УПРАВЛЕНИЯ (МЕНЕДЖМЕНТА) ПРЕДПРИЯТИЯ 18
5. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ 22
6. ОЦЕНКА УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ, ИХ СПЕЦИФИКИ И КАЧЕСТВА 26
7. КАНАЛЫ ПРОДАЖ, ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 28
8. ВНЕШНЯЯ СРЕДА ПРЕДПРИЯТИЯ (ИЗУЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОВ) 28
9. АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ (СИЛЬНЫЕ И СЛАБЫЕ СТОРОНЫ) 29
10. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 32