Основной целью исследования является изучение оперативного и стратегического планирования на предприятии сферы гостеприимства.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты планирования деятельности предприятия 4
1.1 Понятие и цели стратегического и оперативного планирования 4
1.2 Виды и методы оперативного и стратегического планирования 8
1.3 Зарубежный опыт организации системы стратегического планирования на предприятии 12
2. Анализ организации стратегического и оперативного планирования на примере гостиницы «Дипломат» 14
2.1 Основная характеристика деятельности гостиницы «Дипломат» 14
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Дипломат» 17
2.3 Особенности оперативного и стратегического планирования деятельности гостиницы «Дипломат» 26
3. Методика совершенствования оперативного и стратегического планирования хозяйственной деятельности гостиницы «Дипломат» 29
3.1 Рекомендации по совершенствованию процесса планирования 29
3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ 36