Актуальность исследования определила цель и задачи данной работы. Таким образом, цель исследования заключается в изучении повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства.
Задачами исследования в соответствии с поставленной целью являются:
- изучить теоретические основы повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства,
- изучить деятельность гостиницы «Рамада», выявить проблемы и предложить пути повышения конкурентоспособности.
Введение 3
1 Глава. Теоретические основы повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства 5
1.1 Сущность и основные понятия конкурентоспособности гостиничного бизнеса 5
1.2 Маркетинговые модели описания конкурентных рынков 7
1.3 Современные методы повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства 12
2 Глава. Анализ повышения конкурентоспособности гостиницы «Рамада» 15
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы «Рамада» 15
2.2 Исследование конкурентоспособности гостиницы «Рамада» 19
2.3 Анализ эффективности существующей системы повышения конкурентоспособности гостиницы «Рамада» 26
3 Глава. Повышение конкурентоспособности гостиницы «Рамада» 31
3.1 Пути повышения конкурентоспособности гостиницы «Рамада» и их экономическое обоснование 31
3.2 Современные направления повышения конкурентоспособности гостиницы «Рамада» 38
Заключение 41
Список литературы 43
Приложения 45
1 Галкин К.Д., Шамин А.Е. Современные тенденции и особенности развития организаций гостиничного сектора // Отраслевая экономика, УЭкС, 4/2014. – С. 95 – 114.
2 Отельерынамерены повышать имидж гостиниц в интернете. - URL: http://prohotel.ru/news-217910/0/.
3 Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: ИНФРА-М Альфа-М, 2013. - 304 с.
4 Скобкин С.С. Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице. Учебное пособие для вузов. – Москва, 2014. - 511 с.
5 Любимцева С. Экономика: учебник. - М.: Вузовская книга. – 2014 г. – 225 с