Роль вкусового (химического) анализатора в жизнедеятельности организма изолированно определить трудно, так как адекватный для него раздражитель (пища) является сложным и многокомпонентным. В связи с этим возникающее чувство вкуса связано не только с раздражением химических, но и механических, температурных и даже болевых рецепторов слизистой оболочки полости рта, а также обонятельных рецепторов.
Вкусовой анализатор обеспечивает формирование вкусовых ощущений. С помощью вкусового анализатора оцениваются различные качества вкусовых раздражителей. При этом сила ощущений зависит не только от величины раздражения, но и от функционального состояния организма.
Введение 3
1 Структурно-функциональнаяорганизация вкусового анализатора 4
2 Основные характеристики деятельности вкусового анализатора 6
Заключение 8
Список использованной литературы 9
1. Привес М.Г., Лысенков Н.К., Бушкович В.И. Анатомия человека. Под редакцией М.Г.Привеса. Издание 8-е, Издательство «Медицина», Москва, 1974 - 672с.
2. Синельников Р.Д. Атлас анатомии человека в 3т. - т.3. - М.: Медицина. - 1974 - 400с.
3. Физиология человека: Учебник/Под ред. В.М. Смирнова.-- М.: Медицина, 2002. -- 608 с : ил. (Учеб. лит. Для студентов мед. вузов).
4. Щербатых Ю.В., Туровский Я.А. Физиология центральной нервной системы для психологов. - СПб.: Питер, 2007. - 208с.