ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В ВЕЛИКОБРИТАНИИ 5
1.1 Особенности организации ресторанного обслуживания в Великобритании 5
1.2 Основные функции ресторанного бизнеса в Великобритании 6
2 АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО ДЕЛА В ВЕЛИКОБРИТАНИИ 9
2.1 Анализ современного состояния ресторанных услуг в Великобритании 9
2.2 Оценка эффективности процесса развития ресторанного дела в Великобритании 13
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО ДЕЛА В ВЕЛИКОБРИТАНИИ 16
3.1 Проблемы развития ресторанного дела в Великобритании 16
3.2 Оптимизация процесса развития ресторанного дела в Великобритании 18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 23
Цель курсовой работы - проанализировать зарубежный опыт развития ресторанного дела в Великобритании.
В соответствии со сформулированной целью были сформулированы следующие задачи:
- рассмотреть основы развития ресторанного бизнеса в Великобритании;
-провести анализ и дать оценку эффективности процесса развития ресторанного дела в Великобритании;
- определить пути совершенствования развития ресторанного дела в Великобритании.
Объектом исследования являются объекты ресторанной деятельности в Великобритании.
Предметом исследования является методика исследования ресторанного дела Великобритании.
В процессе исследования в качестве общенаучных методов использовались анализ, синтез, сравнение, а также специфические социологические методы.
Практическая значимость исследования состоит в разработке рекомендаций по совершенствованию эффективности деятельности предприятий общественного питания и последующего практического использования результатов работы в деятельности казахстанских ресторанных предприятий с учетом зарубежного опыта.