Целью курсовой работы является анализ использования и управления материально-технической базы гостиницы Comfort отель.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть сущность и понятие материально-технической базой гостиничного предприятия;
- определить основные элементы управления материально-технической базой гостиничного предприятия;
- изучить значение материально-технического обеспечения гостиничных комплексов в организации обслуживания клиента;
- определить финансово-хозяйственную характеристику гостиницы Comfortотель и особенности её деятельности;
- проанализировать состав и структуру материально-технической базы гостиницы;
- рассчитать и проанализировать обеспеченность материально- технической базы Comfortотель;
- выявить проблемы в процессе управления материально- технической базы гостиницы;
- найти пути совершенствование способов управления материально-технической базой гостиницы Comfortотель.
ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗОЙ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ …………………………………5
1.1 Сущность и понятие материально-технической базой гостиничного предприятия 5
1.2 Основные элементы управления материально-технической базой гостиничного предприятия 7
1.3 Значение материально-технического обеспечения гостиничных комплексов в организации обслуживания клиента 9
2 АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗОЙ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ COMFORT ОТЕЛЬ ……………………………………………………………………………...12
2.1 Финансово-хозяйственная характеристика гостиницы Comfort отель и особенности её деятельности 12
2.2 Состав и структура материально-технической базы гостиницы 15
2.3 Расчёт и анализ обеспеченности материально- технической базы Comfort отель 19
3 МЕТОДИКА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗОЙ COMFORT ОТЕЛЬ …………23
3.1. Выявление проблем в процессе управления материально- технической базы гостиницы 23
3.2. Пути совершенствование способов управления материально-технической базой гостиницы Comfort отель 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………...27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………………...29
ПРИЛОЖЕНИЕ А -Организационная структура Comfort отель ………….31
ПРИЛОЖЕНИЕ Б-Структура основных средств гостиницы Comfort отель в 2015 году ………………………………………………………………………….32
1 Портер М. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. Издательство Альпина Бизнес Букс.-2014.-стр.78
2 Этрилл П, Маклейни Э. Финансовый менеджмент и управленческий учет для руководителей//Алматы.-2013.-стр.105
3 Абдрасимова Ж.К. Бухгалтерский учет. Учебно-практическое пособие, Караганда.-2010.-стр.458
4 Проскурина В.П. Бухгалтерский учет от азов до баланса. Практическое пособие // издательство Лем.-2015.-стр.156
5 Жакупова О.М. Финансовый учет, Учебно-практическое пособие I, II, III. Караганда.-2013.-стр.145